Además de calificar de benévola la condición del tiempo en verano con lluvias moderadas; una canícula con humedad, favorable para desarrollo de programas agrícolas, días nublados, estimulante en consumo del pan; el licenciado Bichir Nahum Lajud, consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, anunció estabilidad en la marcha de los negocios; por lo tanto, garantizan sin cambios en precio del pan hasta el mes de noviembre.
La razón fundamental de este pronóstico radica en reporte reciente de sobreproducción de trigo con la consecuente baja de cotización en el mercado y la revisión que cada año realizan durante los meses de octubre-noviembre de inventarios de granos mundial en general, cuyos números determinan la ruta a seguir.
Por el momento el público recibirá el satisfactor casi indispensable en la mesa familiar en los términos ahora conocidos.
Presentaciones de agua y dulce
Por supuesto, en opinión de Nahun Lajud, el resto de los insumos ocupados continúan con variantes alcista, por ejemplo el bulto de azúcar de 50 kilogramos a $ 1000.00 estándar y $ 1300.00 refinada, lo mismo sucede con el huevo, margarinas entre otras materias primas importadas; pero absorben esas cargas y deciden propietarios de panaderías de Veracruz-Boca del Río ofertar presentaciones de agua entre $ 4 y $ 6, mientras de dulce $ 12.00 y $ 15.00.
Función de “gancho” en tiendas de autoservicio
Al referirse a las actividades desplegadas en tiendas de autoservicio, cadenas nacionales en venta de pan, restó significación como competidor de riesgo, de serlo, ya muchos negocios hubieran bajado las cortinas.
Esta práctica ocurre con el propósito de motivar al consumidor con precios atractivos, en el papel de “gancho” y sobre la marcha extender la compra a otros rubros que salían del objetivo original.
Hasta ahora esa competencia deja de preocuparlos, sin afectar planes de panaderos organizados al ofrecer mejor calidad del producto terminado.
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