Los indicadores confiables nacionales e internacionales establecen condiciones para que suba el precio del pan en Veracruz en este mes de febrero.
Esto debido al comportamiento difícil en 2024 en materia económica.
Todos los insumos entraron en cadena alcista, al grado que ni siquiera el azúcar en plena temporada de zafra conserva niveles de precios normales.
Otro rubro elemental en el proceso de la industria panificadora es la harina de trigo, importada en mayor porcentaje de países enfrentados en conflicto bélico donde involucran a Ucrania, Rusia, Israel y Palestina, provocando encarecimiento de los fletes por cambios de rutas marítimas tradicionales ante el riesgo de recibir agresiones.
En ese escenario, el licenciado Bichir Nahúm Lajud, consejero nacional de la Industria del Pan y principal comercializador de este alimento en la conurbación Veracruz-Boca del Río, considera programación de ajustes a la alza en el producto terminado de sal y dulce a finales del presente mes; una medida incomoda pero indispensable para conservar fuentes de empleo, abasto suficiente y de calidad al consumidor final.
Multifactorial el problema del incremento del precio del pan en Veracruz
El problema de carácter inflacionario es de naturaleza multifactorial, apuntó el informante, señalamos en principio materias primas en general, a lo cual agregamos el aumento salarial del 20%, fuerte impacto trasladado a prestaciones al trabajador en vacaciones, aguinaldo y demás comprendidas en contrato colectivo, aunque en la práctica ese beneficio laboral se extingue por efectos de la inflación generada.
Sostienen michas en $4.00
Al día de hoy, el público encuentra el pan a precio accesible a razón de $ 4.00 michas, bolillo y telera, mientras presentaciones de dulce oscilan entre los $ 10.00 y $ 14.00.
Hablamos de negocios formales veracruzanos; sin embargo, en tiendas de cadenas multinacionales pueden utilizar la venta a manera de “gancho” y hacer mejores ofertas; pero lo que importa es garantizar tamaño normal y calidad de siempre.
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